欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

汉拿山高速扩张显露管理疲态

时间:2022-12-06 23:57:09 | 浏览:581

以翻倍速度开店的汉拿山,店面管理问题频繁爆发。4月3日,汉拿山公司就宁波市鄞州万达店的“不规范操作”首次回应表示,正在进行内部整顿,强化内部管理机制。这已经是汉拿山自2014年下半年以来连续第三次因管理问题被曝光。汉拿山计划2015年底共开

以翻倍速度开店的汉拿山,店面管理问题频繁爆发。4月3日,汉拿山公司就宁波市鄞州万达店的“不规范操作”首次回应表示,正在进行内部整顿,强化内部管理机制。这已经是汉拿山自2014年下半年以来连续第三次因管理问题被曝光。汉拿山计划2015年底共开业300家汉拿山韩式烤肉。借助万达集团,汉拿山实现在全国快速铺店。然而,过于快速的扩张让汉拿山本就粗放的管理体制露出疲态。

问题频出引发集中整顿

针对屡次见诸报端的违规问题,4月3日,汉拿山集团首次对北京商报记者回应表示,正在调查具体的违规责任人,企业内部因此事正在进行内部整改,完善管理体系。

本月初,哈尔滨市食品药品监督管理局公布哈尔滨市2014年十大食品药品典型案例,第一条案例就提到:哈市食药监局在中小学生配餐企业专项整治行动中,发现汉拿山餐饮店不具备从事集体用餐配送加工的基本条件,对食品原料、成品“营养午餐”质量无法检验,且部分调料已超期,食品安全存在极大隐患。为此,哈市食药监局撤销了汉拿山餐饮店的《餐饮服务许可证》。

此事再一次引发了公众对宁波鄞州汉拿山万达店因违规问题停业整顿事件的关注。3月14日,宁波万达广场内的汉拿山烤肉店被曝回收废弃食材,使用“老油”。当日,宁波市场监管部门对汉拿山进行检查,发现汉拿山存在自制食材包装标识规范等不行为,因此该店被责令关门整顿。

针对此事,汉拿山集团副总裁焦斌回应表示,当地的食药监局已经对该店内的原材料进行抽样检测,没有发现违规产品。出现的不规范问题,主要是工作人员未按《员工手册》规范操作造成。目前,汉拿山集团新成立了质检部和督导部,计划在全国范围进行检查整顿。据焦斌介绍,汉拿山将重新认定操作规范,加强对各店的操作管理,严格执行区域经理等管理人员巡店举措,调整和完善汉拿山的内部管理机制。

尽管焦斌在回应中表示,哈尔滨汉拿山事件中的“汉拿山”餐厅并不属于汉拿山集团,但据了解,近两年汉拿山因为操作不规范而出现在公众视野中并不止这两次。

在此之前,汉拿山还发生微信中奖的乌龙事件。对此,汉拿山的对外回应也是系统错误、操作失误。

快速圈地导致管理脱节

屡次因操作管理出问题,不少业内人士认为,直接原因是汉拿山近两年快速扩张导致管理脱节。

资料显示,汉拿山第一家烤肉店开业于2000年,到2012年底,汉拿山韩式烤肉在全国共有约100家门店。2014年,汉拿山加速在全国开店。据焦斌介绍,目前汉拿山韩式烤肉在全国共有约260家门店,今年内计划新开40家门店,到2015年底共开业300家汉拿山韩式烤肉。仅两年时间,汉拿山韩式烤肉的门店数量就将在原有的基础上翻倍,扩张速度远远超过前13年时间内的开店速度。

事实上,汉拿山餐饮业的扩张不仅仅体现在主品牌汉拿山韩式烤肉上。北京商报记者了解到,近些年,汉拿山在加快主品牌拓张的同时,同步开始了多品牌战略。目前,汉拿山集团旗下还包括韩罗苑韩式烤肉、星米年糕火锅、小城渔家烤鱼、麻辣香汇麻辣香锅、糖糖正正港式甜品、汉拿山石锅拌饭以及汉拿山迷你烤肉等共8个餐饮品牌。

北京商报记者获悉,汉拿山旗下所有餐饮门店均为直营店。直营店由公司直接投资、经营、管理,管理人员由公司派遣。快速拓展直营店,需要企业有完善的原料供应体系和人才培训体系,否则极易出现管理脱节。

焦斌也坦承,快速扩张一段时间之后,需要企业放缓开店速度、深化内部管理机制。“相比2014年,今年我们已经放缓了开店速度,重点做内功,加强员工培训和市场宣传,深化管理体制。”焦斌说道,“经过一段时间对管理体制调整并完善内部管理规范,然后再进行新一轮的快速扩张。”

管理问题一直是制约汉拿山发展的问题之一。早在2009年,汉拿山集团董事长张文德就曾提到过,汉拿山的内部管理较为粗放,造成汉拿山运营成本虚高。

背靠大树好乘凉

说到汉拿山的快速扩张,就不得不提到其与万达的合作。汉拿山品牌成立前十年,汉拿山的门店数量很少,2009年,汉拿山首家位于万达广场的石景山万达店开业,之后汉拿山与万达集团建立了战略合作伙伴关系。

据了解,万达集团的战略合作伙伴,在万达广场招商过程中享有一定的优先入驻权。在万达集团的带领下,汉拿山省掉了新店开张前市场调查、选址、店面宣传等一系列前期工作,迅速实现了在全国铺店。

据悉,与万达合作直接推动了汉拿山的店面改革。2014年汉拿山扩张的店面主要是改革后的第三类店,单店面积较小且集中开在购物中心。汉拿山方面表示,与万达的合作,使得更多的商业地产与汉拿山达成战略合作伙伴关系,进一步加快了汉拿山拓店。

北京商报记者了解发现,汉拿山与万达集团的关系远不止于此。有消息称,北京普思投资有限公司曾对汉拿山进行过投资,众所周知北京普思投资有限公司的董事长是王思聪,其父乃万达集团董事长王健林。

业内人士表示,引进投资公司多数预示着企业有上市规划,在上市前期,企业也会集中力量进行规模拓展。在餐饮业整体疲软的形势下,汉拿山引进投资、逆势加快拓店,并不排除其有上市计划。

北京商报记者 贺陈慧

相关资讯

「4店通用」128元抢购原价331元「汉拿山韩式烤肉」3-4人超值烤肉套餐!火遍全国各地的汉拿山烤肉,不吃一辈子的遗憾

如何面对工作的不如意,生活的不顺利呢那就邀请几个朋友吃烤肉去毕竟“何以解忧,唯有吃肉”嘛!烤肉,一直都代表着市井里弄最具烟火气“宵夜江湖”也可以说是人们对夏天颇为真切的仪式感然而占据了半壁江山的烤肉市场非韩式烤肉莫属Duang!于千山万水中

雨后初霁的济州岛汉拿山,2018最新汉拿山攻略

汉拿山是韩国三大名山之一,意为“能拿下银河的高山”,海拔高度为1,950米。想象中的汉拿上就是这样漫山遍野的杜鹃花,这个五一小长假,我们终于如约爬了汉拿山。汉拿山开发的比较完善,自然生态保护的也很好,有多条爬山线路选择。公交车只能停在灵室休

汉拿山天天5折!汉拿山又双叒叕来叫你吃肉啦

有一种食物,光是听到它加热后「呲啦呲啦」的油脂声,就会不自觉的咽口水!这就是烤肉,让你瞬间馋到不行的魅力。一家纵横武汉多年的老牌烤肉店,汉拿山烤肉,凭借原汁原味的烤肉俘获着武汉吃货们的挑剔胃。18年匠心料理,严选食材、专注品质,原味烤制,搭

济州岛——韩国第一大岛,岛上的汉拿山是韩国第一高峰

济州岛是韩国第一大岛,是一个火山岛,约在100万年前左右,经火山喷发形成。 济州岛地理位置济洲岛位于朝鲜半岛西南海域,是个东西长,南北窄的椭圆形。北距韩国南部海岸90多公里,东与日本的九州岛隔海相望。济州岛的景色济州岛东西长约73km,南北

防疫不力!海淀通报那家小馆、汉拿山等32家单位

海淀区复工复产防控组对海淀区各单位疫情防控措施落实情况进行了监督检查,发现一些存在防控责任不落实、防控不到位的典型问题,现将有关情况通报如下:以上问题均已督促责任单位落实整改,后续将“回头看”复查。一周内两次以上(含两次)被公开通报的,视情

汉拿山:韩国最高峰

汉拿山:韩国最高峰韩国作为我国的邻国,近些年来随着科技的发展,以及产业结构的升级,在经济发展方面,取得的成就还是相当显著的,不仅经济生产总值,在世界的排名越来越高,更是出现了类似三星这样,全球闻名的科技巨头公司。而在这地理条件方面,虽然韩国

从未体验过的汉拿山

爬一爬汉拿山,不卖票,山上没有垃圾桶没有商贩没有缆车没有抬竿,中途甚至没有卫生间….只有两个无顶棚的休息点,自己走上去自己走下来,穿过云雾走到云层之上,对自然充满敬意。脚和腿都要废了但是啊,很干净不浮躁很纯粹的感觉。

汉拿山、鱼你在一起等因食安问题被查处

北京商报讯(记者 赵述评 张天元)5月6日,房山区市场监督管理局对近期餐饮业食品安全大检查进行通报,并对房山区54家餐饮门店进行了依法查处,其中包括汉拿山、鱼你在一起等餐饮门店。根据房山区市场监督管理局介绍,青年餐厅和汉拿山等餐饮门店,由于

#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#汉拿山炒饭

今天宅家做了超火的网红炒饭:汉拿山炒饭,真的是太好吃了,咸香微辣的炒饭,浓郁的芝士,香辣的泡菜,火腿的咸香,混合在一起好吃到流泪‼️以后的剩米饭都有着落了,我一个人吃了满满一盘 By 北纬yhz用料米饭 1碗鸡蛋 2个芝士片 1片火腿 1根

低卡版本-汉拿山炒饭

By Page—dietaryclub用料辣白菜 30g燕麦米 50g鸡蛋 1个红萝卜 40g玉米粒 40g芝士片 1片黑胡椒粉 2g牛奶 30g做法步骤1、1:水开加入玉米粒与胡萝卜丁 煮五分钟就可以了2、2:锅中加入少许油 油热后加入泡

玩转济州岛(二)(汉拿山,东门海鲜市场)

一夜无梦,醒来时首尔时间6: 30,下到二楼用完早餐,说实话韩国四星的早餐与泰国等实在无法相比。今天行程计划是爬汉拿山,原打算走许多驴友推荐的城板岳线,可前台告诉我们,我们出发时间太晚只能乘740线换御里牧线入口,爬个半山。到达公交站,看

43店通用!全国300+门店的汉拿山烤肉来了

套餐包含PRODUCT CONTENT汉拿山A套餐· 烤水晶肥牛烤五花肉烤鸡腿肉烤培根辣炒米条辣白菜大酱汤小料 3份湿巾 3份小菜生菜南瓜粥购买/使用时间BUY/USAGE TIME购买日期· 2021.09.27 - 2021.10.06

“能拿下银河的高山”汉拿山——韩国最高峰峰顶的白色圣诞节

登顶汉拿山途中 前一篇说了雪岳山,接着就说一说韩国另外一座徒步爱好者喜爱的登山地——汉拿山吧,在那里一位好心的韩国大叔的帮助让我由此对韩国倍生好感。  汉拿山位于济州岛,是韩国最高峰,海拔1950米。济州岛是火山岛,汉拿山就是这座火山岛的中

聊聊我爬汉拿山的经历

在韩国西南部海域,有一座著名的旅游岛屿,那就是济州岛,该岛是韩国的最大岛屿,岛上有一座名山,就是汉拿山。 汉拿山是韩国最高山峰,是每个韩国年轻人的心仪之地,汉拿山海拔约1950米,位于济州岛的中心地带。很多韩国人都喜欢来济州岛度假,吃吃海

汉拿山,元老级炭火烤肉,火遍全国20年

编辑· HANNASHAN ·汉拿山·炭火烤肉国民烤肉馆食材现点现切,炭火烤的才好吃!秘制酱料,别家吃不上!水果自助任吃!编辑“食肉兽的天堂”01国民烤肉馆编辑编辑「汉拿山·炭火烤肉」是烤肉届的元老,许多人第一次吃韩国烤肉就是在汉拿山!坚持

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈IDO钻戒趵突泉旅游攻略三门峡新闻头条网釜山旅行网韦尔股份A股TCL电视评测网香港海洋公园资讯网快手直播资讯网加拿大旅游网运动健身资讯网柳州交友相亲网神农架旅游攻略张子枫影迷网索尼电视评测网紫燕食品股票
济州岛旅游网-济州岛不仅有秀美的自然风光,还有很多五花八门有意思的博物馆、主题公园,让济州这个拥有多个世界自然遗产的海岛更加富有人文魅力,给游客的旅程增添更多乐趣。济州岛海产品十分丰富,生鱼片、鲍鱼粥、海产火锅、烤方头鱼等海鲜美味都让人垂涎三尺。济州岛最佳旅行时间:春秋两季最宜前往济州岛、春秋两季的济州岛最美。
济州岛旅游网 zhangchunyun.cn ©2022-2028版权所有