摘要：很多家庭会直接去市场购买品牌的冷饮，还有一些人觉得外面买的贵，添加剂多，选择自己在家做，无论那种方式，这种食物可以让孩子吃吗。虽然已经立秋，但是天气还是很热，这个时候对于有孩子的家庭，消暑的一些食物还需要常备。...
虽然已经立秋，但是天气还是很热，这个时候对于有孩子的家庭，消暑的一些食物还需要常备。冷饮就是不能缺少的一部分。
很多家庭会直接去市场购买品牌的冷饮，还有一些人觉得外面买的贵，添加剂多，选择自己在家做，无论那种方式，这种食物可以让孩子吃吗？如果孩子真的想吃，要如何吃才能健康、科学呢？
冰棍、雪糕、冰淇淋的区别
·冰棍
冰棍是用水、糖或少量水果制品制成的带棒硬质冷食品，乳脂含量要么很低，要么不含乳脂，口感比较硬。
·雪糕
雪糕的乳脂含量比较低，没有具体的比例要求，只要固形物要求大于16%，含糖量大于13%就可以。一般雪糕的外观上会带有木棍或者木片等支撑物。
·冰淇淋
冰淇淋的乳脂含量比较高，固形物要大于30%，水分略少。一般冰淇淋的硬度比较低，所以可以发现市面上叫冰淇淋的，一般都是用盒子啊，甜筒等支撑。
一般市面上冰淇淋可分为3大类：
全乳脂冰淇淋：乳脂肪含量不低于8%；
半乳脂冰淇淋：乳脂肪含量不低于2.2%；
植脂冰淇淋：不含乳脂肪，由植物油作为乳脂肪替代品。
孩子多大才能吃冷饮？
对于市售冰品（冰淇淋、雪糕等），3 岁以内不建议吃，3 岁以后可以适量吃。
主要是因为市售冰品里一般都含有大量添加糖，是不适合小宝宝吃的。除了糖这件事，很多家长会担心冰淇淋会不会太凉，对宝宝肠胃不好，这点其实可以不用担心。
没有研究发现，给宝宝吃低温食物会引起健康问题；只要宝宝自己能接受，吃完以后不会不舒服。一两岁的宝宝，就可以吃些冰的食物了。
想吃冷饮，怎么吃才正确？
·正确选择时间段
建议饭后2小时吃冰激凌等食物，既可以作为给孩子的加餐小零食，也不会影响孩子的正餐摄入。
·控制摄入量
冰淇淋每天不要吃超过80g，雪糕或冰棍每天不超过1根。（当然，少吃点更好）
·吃的时候放慢速度
吃太快或者吃太多，对咽喉和胃部都有一定的刺激，会让孩子觉得不舒服。
想自制冷饮，有何注意事项？
·处理食物前要彻底清洗双手，以及盛放食物的器皿，尤其是雪糕机器以及使用工具，避免细菌滋生
·利用温度计，确保雪糕浆经过足够加热，杀死致病菌
·雪糕成品应储存在-18℃或以下的温度中并尽快食用，不宜存放超过一个星期，对于已经解冻的产品，不建议将已融化的冷饮再次冷冻
·含有生鸡蛋的雪糕并不是人人都适合，还是要根据个人体质选择适合自己的冷饮
几款自制冰淇淋方法推荐
·绿豆冰淇淋
材料：
绿豆100g、清水800g、细砂糖30g、糯米粉8g。
步骤：
1、绿豆洗净浸泡5小时左右，直至变软；
2、锅内烧水（大约是绿豆的8倍左右），烧开后倒入绿豆大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟；
2、加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀；
3、继续煮至汤汁浓稠；
4、晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
·芒果冰淇淋
材料：
芒果500g，鲜奶500ml，砂糖适量。
步骤：
1、鲜奶用小火加热约10分钟；
2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；
3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时即可
·草莓冰淇淋
材料：
蛋黄2个、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按个人口味调节、草莓适量
步骤：
1、草莓洗净去蒂，切碎煮烂后放凉，成草莓酱；
2、将蛋黄加白砂糖搅拌均匀，再加入纯牛奶搅拌均匀；
3、将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热，边加热边不断搅拌，至牛奶变得浓稠后倒出；
4、淡奶油打发至6成，倒入蛋黄牛奶液，同时倒入放凉的草莓酱，搅拌均匀；
5、放凉后放冰箱冷冻，每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻，大约重复3次后即可
·牛奶巧克力冰淇淋
材料：
牛奶220克、淡奶油100克、白砂糖克、巧克力克
步骤：
1、将牛奶和白糖放入锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，直至糖融合；
2、将巧克力切碎，放入煮好的牛奶中，边煮边搅拌，直至巧克力融化，然后静置放凉；
3、将淡奶油打发至能流动的状态；
4、将放凉的牛奶巧克力倒入打发好的奶油中，搅拌均匀；
5、将搅拌好的奶油巧克力装进密封容器中，放入冰箱冷冻大概5个小时即可。
你家里有没有喜欢吃冷饮的小朋友呢~赶紧收藏，给家里的孩子做一些健康无添加的冷饮吧~
参考文献：
[1] 《繼續消暑特集 - 自製健康雪糕話咁易》香港特别行政区消费者委员会
[2] 《「雪糕」不如「冰淇淋」？真的冤，其实区别在这里……》营养师顾中一
[3] 《宝宝多大能吃冰淇淋？怎么吃更健康？》丁香妈妈
[4] 《7款自制冰淇淋详细配方，夏日不再苦逼》美食达人
个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条号和各个平台关注我呀～
