摘要：这是一道将鲜甜的加拿大北极虾与香气治愈的芒果二者结合的菜，说是一道家常甜品，不如说是一道下午茶。打破传统，将馅料露在外面，将其做成一种类似披萨的形式。By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】用料加拿大北极虾 12只中筋面粉 200克鸡蛋 2...
这是一道将鲜甜的加拿大北极虾与香气治愈的芒果二者结合的菜，说是一道家常甜品，不如说是一道下午茶。打破传统，将馅料露在外面，将其做成一种类似披萨的形式。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
2、派皮所用食材如图所示。
3、在面粉中加入2克盐，黄油放在室温下软化后倒入面粉，用手混合面粉和黄油。
4、将混合物搓成沙粒状，倒入清水，用筷子稍稍混合，再用手揉成面团；包上保鲜膜，冷藏1小时。
5、馅料所用食材如图所示。
6、加拿大北极虾剥成虾仁。
7、椰蓉倒入碗中，倒入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀后倒入融化的黄油，再次搅拌均匀。
8、1个鸡蛋磕入碗中，加白糖搅拌至颜色发白后，倒入装有椰蓉的碗中，充分搅拌均匀。
9、冷藏好的面团取出并擀成圆形，在面皮中间放上馅料、铺平，面皮边缘留出5厘米宽度。
10、摆上芒果丁，放上整只的、剥好的北极虾仁，将饼皮边缘折叠起来。
11、放入烤箱，180度烤35分钟后取出，在饼皮上刷一层蛋液。
12、刷上蛋液后，放回烤箱继续烤35分钟即可。
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